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Vermicelles à la viande hachée

By Oumou

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Recette de vermicelles à la viande hachée proposée par Haboza Adèle Konate

Ingrédients:



  • 500g de vermicelles
  • 300g de viande hachée
  • 50g de beurre pour la viande hachée
  • 50g de beurre pour les vermicelles
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron
  • 2 carottes
  • Epices (ail, persil, herbe de provence)
  • Sel
  • 1/2 verre d’eau
  • Olives pour la déco

Direction:

Étape 1: Verser les vermicelles dans un récipient et les mouiller un peu puis les passer aussitôt à la vapeur (Cuisson à vapeur).

Enlever une fois monté et asperger à nouveau avec un peu d’eau puis repasser à la vapeur une seconde fois.

Retirer, y ajouter un morceau de beurre, un peu de sel et un peu d’eau et bien séparer les vermicelles (pas trop d’eau hein et avec délicatesse).

Ėtape 2:  Faire revenir la viande hachée dans un peu de beurre ou huile, ajouter des oignons, la carotte, ail, persil et herbe de provence, du sel et 1/2 verre d’eau.

Puis y verser les vermicelles et remuer avec la queue de la spatule (c’est pour ne pas écraser les vermicelles).

Laisser cuire à très petit feu quelques minutes puis servir, décorer comme l’on veut avec des crevettes, olives noires ou vertes, etc.

Bon appétit !!!

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Filed Under: Les Recettes, Recettes de Viande

QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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