Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

Sauce de gombo sec

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Ingrédients:

2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

200G de viande

½ tasse d’oignon vert tranché

4 poissons séchés

1 oignon

Piments forts, au goût

Sel

3 cuillères à soupe de poudre de gombo sec

Direction:

Dans votre robot culinaire, ajoutez la viande, les oignons, le poisson, l’oignon vert et quelques piments forts et mélangez bien.

Mettez environ 2 litres d’eau dans une casserole, ajoutez le mélange beurre d’arachides et ingrédients.

Cuire pendant 20 minutes et ajouter les piments et le sel. Cuire pendant 10 minutes de plus.

Retirer les poivrons et ajouter la poudre d’okra, utiliser un fouet pour bien mélanger.

Servir avec To ou Fufu. Prendre plaisir;

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.