DVD Cuisine Africaine

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Oumou Bah, une grande amoureuse de la cuisine africaine, vous embarque vers une découverte sans détour de quelques recettes africaines, des astuces et techniques qui pourront vous aider à cuisiner quelques plats d’Afrique de l’Ouest dans ce DVD.
Des recettes vidéo de Yassa poulet, Thiebou dienn, Riz gras à la viande, Foufou, sauce gombos, sauce Arachide, Sauce feuilles, sauce graine, poisson braisé et bien d’autres.

Une recette de Beignet au sucreaussi sous Bofloto ou Mikate.
Un recette du Foufou (Foutou).
Une recette d’Haricots avec de la viande de Boeuf et aux tomates.
Une recette de Poisson Braisé servi avec sa sauce d’oignon.
La recette des Pastels de poisson aussi connu sous Fataya.
Une recette du Riz Gras à la viande.
La recette de lasauce d’Arachide ou le Maffé (Tigadegue).
Une recette de feuilles de patates douce
La recette de la sauce de gombo sec.
Une recette de la sauce Graine aux poisson fumé.
La recette du fameux Thiebou Dienne
Une recette de Yassa au poulet.

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Voici juste un échantillon de ce que vous aurez dans mes “Cours de cuisine Africaine, vol 1”

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En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.