Mon délicieux riz au gras mouton

Ingredients:

  • 1 kg de riz parfumé (Jasmin, ect)
  • 1.200 à 1.5 kg de gigot d’agneau ou la  viande de votre choix
  • 3 oignons
  • 1 oignon émincé
  • Quelques échalotes, facultative
  • 10 gousses d’ail
  • 1 morceaux de gingembre
  • 3 Tomates fraiches
  • 2 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 3 poivrons
  • Du piment frais, selon votre goût
  • 1 Petit bouquet de persil
  • 1 petit bouquet de basilic
  • Quelques feuilles de menthe
  • Entre 300 à 350 ml pour le Riz
  • Un peu d’huile pour la viande
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère a soupe de poivre noir
  • ½ cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 2 feuilles de laurier
  • Cube de bouillon ou assaisonnement de votre choix
  • Légumes au choix: Carottes, patate douce, pommes de terre et manioc
  • Sel, selon votre goût