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VERMICELLE A LA VIANDE HACHÉE

By Oumou

On Partage!

vermicelle

Une de mes amis Burkinabé a partagé cette recette de vermicelle à la viande  hachée avec moi l’année passé et depuis elle est devenu notre plat favori, ma famille adore, surtout ma fille …c’est léger, délicieux et sain.

INGRÉDIENTS:



  • 500g de vermicelles
  • 500g de viande hachée
  • 150 ml d’huile végétale
  • 50g de beurre pour les vermicelles
  • 1 gros oignon, tranché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1 carotte, en cubes
  • ½ tasse de petits pois cuits
  • ½ tasse de persil émincé
  • ½ c. de feuilles de thym sec
  • ½ c. des feuilles de romarin sèches
  • Poivre noir, au goût
  • Sel et le cube de bouillon à votre goût
  • 1 tasse d’eau

DIRECTION

Étape 1: Mettre les vermicelles dans un bol et les arroser avec de l’eau et bien mélanger. Placez les dans un cuiseur à vapeur et cuire pendant 10 minutes.

Retirer, arroser à nouveau avec de l’eau et cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Ensuite, retirer, ajouter le beurre et le sel, séparer les vermicelles délicatement avec une fourchette, mettre de côté.

Étape 2: Faire chauffer l’huile et ajouter la viande hachée, faire saute jusqu’ à cuisson.

Ajouter les feuilles de thym, romarin, persil, oignons, l’ail, le bouillon cube, poivre noir et le sel à votre goût. Sauter pendant quelques minutes.

Ajouter les carottes avec une tasse d’eau, fermer et laisser cuire pendant 10 minutes.

Puis ajouter les petits pois et les vermicelles dans la casserole.

 

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Filed Under: Les Recettes, Recettes de Viande

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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