Une de mes amis Burkinabé a partagé cette recette de vermicelle à la viande hachée avec moi l’année passé et depuis elle est devenu notre plat favori, ma famille adore, surtout ma fille …c’est léger, délicieux et sain.
INGRÉDIENTS:
- 500g de vermicelles
- 500g de viande hachée
- 150 ml d’huile végétale
- 50g de beurre pour les vermicelles
- 1 gros oignon, tranché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 carotte, en cubes
- ½ tasse de petits pois cuits
- ½ tasse de persil émincé
- ½ c. de feuilles de thym sec
- ½ c. des feuilles de romarin sèches
- Poivre noir, au goût
- Sel et le cube de bouillon à votre goût
- 1 tasse d’eau
DIRECTION
Étape 1: Mettre les vermicelles dans un bol et les arroser avec de l’eau et bien mélanger. Placez les dans un cuiseur à vapeur et cuire pendant 10 minutes.
Retirer, arroser à nouveau avec de l’eau et cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Ensuite, retirer, ajouter le beurre et le sel, séparer les vermicelles délicatement avec une fourchette, mettre de côté.
Étape 2: Faire chauffer l’huile et ajouter la viande hachée, faire saute jusqu’ à cuisson.
Ajouter les feuilles de thym, romarin, persil, oignons, l’ail, le bouillon cube, poivre noir et le sel à votre goût. Sauter pendant quelques minutes.
Ajouter les carottes avec une tasse d’eau, fermer et laisser cuire pendant 10 minutes.
Puis ajouter les petits pois et les vermicelles dans la casserole.
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