Recette proposée par Aicha Kane du Sénégal, lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’
Pour la préparation
Poser la marmite au feu, mettre de l’huile attendre que ça chauffe faire frire le poisson, retirer et réservez.
Puis mettre un peu d’oignon mixé avec ail, poivre, piment, sel ,cube, persil) , faire sauter 5 min et mettre la tomate concentrée puis mettre de l’eau et puis mettre tous les légumes , le guedji et du sel.
Laissez mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits mettre le poisson qu’on avait mis de côté et laisser mijoter encore à feu doux.
Pour la cuisson du riz je l’ai cuit à part avec un couscoussier pour économiser le temps.
Lorsque les légumes sont cuite, retirer de la marmite avec le poisson.
Puis mettre le reste des oignons mixés attendre 5 min puis mettre le riz et attendre 20 min pour la cuisson.
Pour le Diaga( petites boulettes) avec sauce rouge voir photo
