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Degue au Lait

By Oumou

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Une recette de Deguë  au lait  proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur la  page de cuisine facebook.

Ingrédients:



  • 250g de grains de Deguë
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 500ml de yaourt
  • 200ml de crème fraiche
  • Sucre, selon votre goût
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 cuillère à café du  sirop de noix de muscade
  • 1  boîte de bonnet rouge (le lait en boîte)
  • un peu d’eau chaude

 

Direction:

Mouiller  les grains de degue avec de l’eau chaude et laisser reposer  20minutes.

Ensuite les cuire à  la vapeur pendant quelques minutes.

Rajouter le  beurre pour que  ça soit bien mou avant de retirer.

Puis  laisser refroidir complètement.

Mélanger le yaourt avec la  crème fraiche, le sucre, le  sucre vanille,  la noix de muscade et  rajoute la  boite de lait et bien mélanger.

Ensuit ajouter  les grains de degue déjà refroidi dans ce mélange de lait.

Vous pouvez varier en rajoutant  un peu de coco râpe.

Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Bonne Appétit!

Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Burkinabe, Cuisine Ivoirienne, Cuisine Sénégalaise, Recettes de Couscous Tagged With: Degue ivoirien

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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