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SALADE DE CHAIR DE CRABE

By Oumou

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salade-crabe

Une recette de Salade de chair de crabe servi dans des bols d’ananas  proposée par  Fatyme.

Ingrédients (4 personnes ):



  • 2 gros ananas pas trop mûrs avec une peau parfaite
  • 500g de chaire de crabe
  • 1 poivron (jaune ou orange )
  • 10 petites tomates
  • 1/2 oignon violet
  • 1 botte de feuille d’oignon (Oignon vert)
  • 1 botte de feuilles fraîches de coriandre
  • 6 ou 8 citrons verts bien juteux
  • De l’huile d’olive
  • Du sel Du poivre

Remarque:   vous pouvez  trouvez la chair de crabe  déjà préparer au supermarché dans le cas contraire prenez 10 crabes frais préparer les et extraire la chair.

 Préparation:

Étape 1: Laver les ananas et diviser les en deux.

Puis vider l’intérieur de la pulpe tout en prenant soin de ne percer la peau.  Ensuite les couvrir d’un plastic ou de papier aluminium et les lettres au frais.

Étape 2: Diviser les petites tomates en 4 et découper oignon, oignon vert et  poivron en dés.

Mettre le tout dans un grand bol, y ajouter la chair de crabe , le sel , le poivre , 2 cuillères a soupe d’huile d’olive. Hacher les feuilles de coriandre et les ajouter dans le bol.

Découper les citrons , extraire le jus et reverser le tout sur le mélange dans le bol.

Étape 3: Mélanger le tout (goûter pour voir si l’assaisonnement est bon),  Il faut que vous sentez le goût du citron.

Laissez le tout mariner au frigo pour un temps minimum de 4 heures (c’est très important de laisser  bien mariner longtemps).

Après servir le tout dans les bols d’ananas.

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Filed Under: Recettes de Salade

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Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois. Lire Plus…

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Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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