Une recette de Salade de chair de crabe servi dans des bols d’ananas proposée par Fatyme.
Ingrédients (4 personnes ):
- 2 gros ananas pas trop mûrs avec une peau parfaite
- 500g de chaire de crabe
- 1 poivron (jaune ou orange )
- 10 petites tomates
- 1/2 oignon violet
- 1 botte de feuille d’oignon (Oignon vert)
- 1 botte de feuilles fraîches de coriandre
- 6 ou 8 citrons verts bien juteux
- De l’huile d’olive
- Du sel Du poivre
Remarque: vous pouvez trouvez la chair de crabe déjà préparer au supermarché dans le cas contraire prenez 10 crabes frais préparer les et extraire la chair.
Préparation:
Étape 1: Laver les ananas et diviser les en deux.
Puis vider l’intérieur de la pulpe tout en prenant soin de ne percer la peau. Ensuite les couvrir d’un plastic ou de papier aluminium et les lettres au frais.
Étape 2: Diviser les petites tomates en 4 et découper oignon, oignon vert et poivron en dés.
Mettre le tout dans un grand bol, y ajouter la chair de crabe , le sel , le poivre , 2 cuillères a soupe d’huile d’olive. Hacher les feuilles de coriandre et les ajouter dans le bol.
Découper les citrons , extraire le jus et reverser le tout sur le mélange dans le bol.
Étape 3: Mélanger le tout (goûter pour voir si l’assaisonnement est bon), Il faut que vous sentez le goût du citron.
Laissez le tout mariner au frigo pour un temps minimum de 4 heures (c’est très important de laisser bien mariner longtemps).
Après servir le tout dans les bols d’ananas.
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