Une recette très simple du Riz gras blanc, fait avec des légumes et de la viande de bœuf.
Ingrédients:
- 1 kg de riz, riz jasmin cassé
- ½ kg de viande, bœuf ou de l’agneau
- 2 gros oignons, tranchés
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates, coupées en cubes
- 1 tasse d’oignons verts tranchés
- 1 c. persil émincé
- 1 c. de feuilles de menthe
- 1 c. Feuilles de basilic
- 1 piment, écrasé
- Légumes de choix: pommes de terre, choux, carottes, citrouille
- 250ml huile végétale
- 2 cubes de bouillon
- 3 feuilles de laurier
- 1 Litre d’eau
- Sel et poivre
DIRECTION
- Lavez le riz et le cuire à la vapeur pendant 15 min
- Chauffer l’huile végétale; puis ajoutez la viande, les oignons, l’ail, un cube de bouillon et le poivre noir. Couvrez et faites cuire pendant 15 min.
- Ajouter les oignons verts, le persil, feuilles de menthe, feuilles de basilic, de piment et de tomates, laisser mijoter pendant 20 min.
- Ajouter les légumes avec 2 tasses d’eau et les feuilles de laurier, laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits, retirer et réserver.
- Ajouter 2 tasses d’eau, un cube de bouillon et le sel au goût, faire bouillir
- Retirer la viande et ajouter le riz.
- Réduire le feu et cuire jusqu’à cuisson complète.
Servir le riz avec les légumes, la viande et déguster!
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