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Recette de Dinde de noel

By Oumou

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Recette de dinde de noël proposée par Gélica.

Ingrédients:



  • 1 dinde
  • 200 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Un mélange de: sel, gingembre,  oignon, ail, ciboule, persil, céleri (bien mixés)

 

Préparation:

La veille de la préparation, badigeonnez le mélange d’épices au beurre mou et la moutarde sur la dinde. En insistant sur la peau de la poitrine, les cuisses, bref, bien badigeonner la dinde de ce bon mélange.

Laisser mariner la dinde toute la nuit au frais.

Le lendemain, le sortir du réfrigérateur.

Puis préchauffé le four à 200°c et attendre au moins 5-10 minutes avant d’enfourner.

Lorsque le four est bien chaud, enfournez la dinde marinée et  laissez cuire deux heures, tout en surveillant la cuisson et en arrosant la dinde de son jus qui en découle.

Quand c’est bien cuit, servez sur un plat, la recouvrir du papier afin que tout le parfum et le suc s’y diffuse bien dans la dinde et à taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable.

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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