Recette de dinde de noël proposée par Gélica.
Ingrédients:
- 1 dinde
- 200 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Un mélange de: sel, gingembre, oignon, ail, ciboule, persil, céleri (bien mixés)
Préparation:
La veille de la préparation, badigeonnez le mélange d’épices au beurre mou et la moutarde sur la dinde. En insistant sur la peau de la poitrine, les cuisses, bref, bien badigeonner la dinde de ce bon mélange.
Laisser mariner la dinde toute la nuit au frais.
Le lendemain, le sortir du réfrigérateur.
Puis préchauffé le four à 200°c et attendre au moins 5-10 minutes avant d’enfourner.
Lorsque le four est bien chaud, enfournez la dinde marinée et laissez cuire deux heures, tout en surveillant la cuisson et en arrosant la dinde de son jus qui en découle.
Quand c’est bien cuit, servez sur un plat, la recouvrir du papier afin que tout le parfum et le suc s’y diffuse bien dans la dinde et à taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable.
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