En Afrique, sauces et soupes sont essentielles à la gastronomie puisqu’elles sont souvent servies avec les aliments de base tels que le riz, le foufou et autres.

Les sauces sont souvent à base de feuilles, dont les feuilles de patate, de manioc, de N’Dole, pour ne citer que celles-là; et à base de viande, de poisson ou de volaille.

Sur cette page, vous trouverez toutes mes recettes de sauces et soupes africaines.

Sauce Rouge (Ragoût de viande )

Une recette de sauce rouge ou ragoût de viande servi ave le Tô et du gombo, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur notre page facebook.

Soupe de boeuf pimenté

Une soupe de pate de boeuf et queue de boeuf bien pimenté, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur la page de cuisine facebook.

Riz A la sauce gombo

Une recette de la sauce de gombo servi avec du riz blanc proposée par Adèle

Yassa au poulet

La recette du Yassa au poulet du Sénégal.

Soupe de Viande de boeuf

Une Recette de sauce Africaine de bœuf. Outre sa simplicité, cette soupe reste une merveille en termes de saveur.

Sauce crevettes au lait de coco

Les crevettes sont cuites dans une sauce au lait de coco, vous pouvez servir cette sauce avec du riz ou du chapatis

Sauce feuilles de patate

Une recette de la sauce des feuilles de patate. Simple et délicieuse.

SOUPE DE BOULETTES DE POISSON PIMENTÉE

Sauce de Gombo

Cette recette de sauce de gombo est faite avec de la viande de bœuf et du poisson.

Sauce épinard à la viande de boeuf

Recette de la sauce épinard à la viande de boeuf proposée par Bijou

Curry Au Poulet’

Recette de curry au poulet. Ce plat m’a été présenté par un ami Sénégalais.

Sauce d’arachide au poulet

La sauce d’arachide est également connue sous le nom de Maffé Tiga ou Tiga Degae. Cette sauce d’arachide est faite avec du poulet

Yassa Sénégalais de Olivier

Une Recette simple et délicieuse de Yassa au Poulet ecrite par Olivier Ndiaye.

Sauce Arachide au poisson fumé

Il ya beaucoup de variétés de pour faire cette sauce, elle peut être faite avec du boeuf, du poisson, du poulet ou même de façon végétarienne.

Pondu, Saka-Saka ou Feuille de manioc

Recette de Pondu ou Saka-Saka” (Feuille de manioc), une recette congolaise proposé par Christelle une member de ce site.

Tajine aux boulettes de viande

RecetteUne recette Algérienne de Tajin aux boulettes de viande hachée proposée par Papillon.

TÖ à la sauce de gombo

Recette de TÖ à la SAUCE GOMBO proposée par kourouma

Poisson frit aux légumes verts

Recette congolaise de poisson frit aux légumes verts, recette proposée par Christelle.

Morue Frit avec bananes plantain et sauce tomate

Un plat de morue dessalée frit avec des bananes plantain frit ,riz, aubergine et sauce tomate, la recette a été proposée par la page La Cuisine Tchadienne Moderne.

Sauce épinard et gombo frais

Recette de Sauce épinard et gombo frais proposée par Haboza Adèle Konate, une fan notre page.

Boulettes de Viande à la sauce de Gombo Sec

Une recette Tchadienne de boulettes de viande dans une sauce de gombo sec (Canda) proposée par Fimiké.

Ndolé camerounais

Recette du ndolé plantain mûr au poisson pecheur proposée par Cooper Godheal

Sauce épinard au poisson fumé

Sauce d’arachide au gombo

Cette délicieuse recette de sauce d’arachide au gombo a été écrite par une de mes visiteurs Sudani Cox.

Soupe de Boulettes de Poisson

Dans cette recette, les boulettes de poisson sont cuites dans une sauce de tomate avec quelques légumes.

Sauce feuilles de manioc

Une recette simple et delicieuse des feuilles de manioc.

Sauce d’aubergines

Cette recette de sauce aubergines peut être faite avec du poisson, poulet, boeuf ou toute autre viande.

Sauce aux légumes

Cette recette de riz à la sauce aux légumes avec du poulet (cuisine camerounaise moderne) a été proposée par Cooper

Feuilles de follon sauté aux tomates

Une recette des feuilles de follon sauté aux tomates proposée par NADIA

Soupe de poisson fumé

Cette soupe de poisson fumé est simple à realiser et super delicieuse.

Soupe de tubercules – Ketoun

Cette soupe de tubercules (du manioc et d’igname bouillie) est également connu sous le nom de Kétoun en Guinée où elle est un plat favori parmi les Guinéens.

Boulettes de poisson 

La Recette des Boulettes de poisson proposé par Iris une visiteuse fidèle de ce site

Boulettes de Poulet

Sauce d’épinards à la viande de boeuf

Cette recette d’épinards est faite avec de la viande de boeuf qui est cuite dans une sauce de tomate. Simple et delicieuse!

Soupou Kandja

Le soupou Kandja est une sauce de gombo Sénegalaise

Sauce Graine

La sauce graine est faite à partir des noix de palme, la recette se retrouve un peu partout en Afrique, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Nigeria, en Guinée, etc.

Thiou Viande

Thiou Viande est un délicieux ragoût de boeuf Sénégalais. Le ragoût est plein de légumes et servi avec du riz blanc.

Poulet Kedjenou

Le poulet Kedjenou est une recette Ivoirienne qui est servi avec de l’Attiéké ou du riz blanc.

Ragout d’oeuf

Ce ragoût d’oeuf n’est pas seulement rapide mais aussi très facile à rèaliser.

Sauce Pistache

Voici une recette facile de la soupe d’egusi qui est aussi très délicieuse.

Purée de Piment

La recette de la Purée de Piments.

Foutou avec sauce Djoumblé (sauce de gombo sec)

Recette de foutou avec sauce Djoumblé ou sauce de gombo sec proposée par Raissa.