Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

  • Accueil
  • Les Recettes
    • Beignets Africains
    • Boissons Africaines
    • Recettes de Riz
    • Recettes de Poulet
    • Sauces Africaines
    • Recettes de Viande
    • Recettes de Poisson
    • Recettes de bananes plantains
  • Par Pays
    • Cuisine Algerienne
    • Cuisine Béninoise
    • Cuisine Burkinabe
    • Cuisine Camerounaise
    • Cuisine Congolaise
    • Cuisine Ivoirienne
    • Cuisine Ghanéenne
    • Cuisine Guineenne
    • Cuisine Libérienne
    • Cuisine Malgashe
    • Cuisine Kénianne
    • Cuisine Malienne
    • Cuisine Marocaine
    • Cuisine Nigerianne
    • Cuisine Nigerienne
    • Cuisine Sierra leonais
    • Cuisine Sénégalaise
    • Cuisine Sud-Africaine
    • Cuisine Tchadienne
    • Cuisine Togolaise
    • Cuisine Tunisienne
  • Cuisine d’ailleurs

Sauce bolognaise

By Oumou

Bonjour les amis aujourd’hui ce que je vous propose c’est cette recette de sauce bolognaise vraiment délicieuse que vous pouvez accompagner avec des spaghettis.Donc ne tarder pas à la faire chez vous.

Ingrédients :

  • ½ kg Viande hachée
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • Tête d’ail
  • 3 tomates
  • 3 cs de tomates concentrée
  • Un bouquet de persil
  • Un bouquet de feuilles de basilic
  • Du sel
  • Thym
  • Romarin
  • Herbes de province
  • Du vinaigre
  • Du poivre
  • 150ml d’huile

Instructions :

  • Gratter les carottes et les oignons, écraser les gousses d’ail.
  • Écraser les tomates 🍅 dans un bol avec un peu d’eau  et ajoutez la tomate concentrée
  • Faire  chauffer l’huile commencer et  sauter les oignons, les carottes et l’ail,  mélanger jusqu’à ce que l’odeur se répand.
  • Ajouter la viande hachée, les herbes et les tomates et tomate concentrée.
  • Rajouter le persil et basilic.
  • Couvrir d’eau et laisser cuire à feux doux pendant 1h. Rajouter un peu de sucre et de vinaigre rouge.
  • Servir avec des spaghettis.

Acheter mon livre de cuisine

 Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Filed Under: Recettes de Viande

Hamburger Africain-les boulettes surprises

By Oumou

Ingrédients :

  • 500 g de viande hachée
  • 5 œufs durs
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • Pilé du Persil, basilic, un peu menthes et du poivron ensemble
  • Sel, poivre
  • 1 cc de Feuilles de thym et romarin si disponible
  • 2 cs de farine
  • 1 cs d’huile

Huile pour la friture ou cuire au four

Video

Direction :

Émincé l’oignon et pilé avec l’ail et le mélange de feuilles de Persil, basilic, un peu menthes et du poivron.

Verser le tout sur la viande et rajouter toutes vos épices.

Mélanger bien le tout ensemble, rajouter la farine et l’huile.

Mettre le mélange de viande sur vos mains et former un creux pour déposer un œuf au milieu.

Attacher avec un fil alimentaire pour sécuriser.

Cuire au four pendant 30 min ou frire jusqu’à cuisson complète.

Servir avec des bananes plantains frites ou des pommes de terre.

Plus de recette sur https://www.recettesafricaine.com

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Guineenne, Cuisine Ivoirienne, Recettes de Viande

Sauce d’épinards à la viande

By Oumou

xsauce-epinard-jpg-pagespeed-ic-nerqyv0tbr

Cette recette de sauce d’épinards est faite avec de la viande de bœuf qui est cuite dans une sauce de tomate.




Les feuilles d’épinards ne sont pas seulement connues pour leurs bienfaits pour la santé et leur capacité à aider à prévenir certaines maladies, mais aussi connus pour leurs bon goûts dans la cuisine.

Les épinards sont aussi beaucoup utilisés dans la cuisine Africaine. La manière de préparation varie un peu en fonction de chaque pays. Cette recette d’épinard est aussi très connu au Togo ( gboma dessi ) et au Ghana où elle est appelé Shoko.

Portion: 4

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients:

  • 3 tasses d’épinards, haché
  • 400 g de bœuf, coupé en cubes
  • 3 tomates fraîches, écrasées
  • ½ cuillère à soupe de concentréde tomate
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
  • Sel, selon votre goût
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cube de bouillon ou du Maggi
  • 2 ou 3 tasses d’eau
  • 3 piments frais
  • ½ cuillère à café du poivre de cayenne, facultatif

Préparation de la sauce d’épinards

Étape 1: Mettez les épinards dans une casserole et ajoutez de l’eau. Puis faites bouillir pendant 8 minutes, puis égouttez-les de l’eau et mettre de côté.

Étape 2: Ensuite, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon et la viande de bœuf, faire sauter pendant 5 min à feu vif.

Étape3: Ajouter l’ail, le gingembre et le cube de bouillon, remuer bien et ajoutez les tomates fraîches et le concentre de tomate avec 2 tasses d’eau et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Étape 4: Lorsque la viande est prête, ajouter les épinards, le poivre de Cayenne, piment et le sel. Puis ajoutez une autre tasse d’eau et laisser mijoter pendant 5 ou 10 minutes.

Servir avec du riz ou Ablo et profitez-en!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Ghanéenne, Cuisine Togolaise, Les Recettes, Recettes de Viande, Sauces Africaines Tagged With: Recettes africaines, sauces africaines

Sauce épinard à la viande de boeuf

By Oumou

xsauce-epinard-jpg-pagespeed-ic-nerqyv0tbr

Recette de la sauce épinard à la viande de bœuf proposée par Bijou



Ingrédients:

  • 1 kg de feuilles d’épinard
  • 1 verre d’huile de tournesol
  • ½ kg  de viande de bœuf
  • 3  grosses tomates
  • 2 gros oignons
  • 3  gousses d’ail
  • 2 feuilles de basilic
  • Surtout pas d’eau cas l’épinard est plein d’eau.

Instructions:

Laver les épinards dans une grande bassine d’eau y incorporer du vinaigre blanc pour désinfecter.

Découper  les feuilles très finement.

Faire revenir la viande pendant  15 minutes dans l’huile  jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Ajouter les oignons émincés  ainsi que les tomates coupés en dés,  laisser mijoter pendant 5 mn , ajouter les épinards et laisser bouillir 10 minute.

Ajoute le cube  jumbo,  laisser le tout cuire pendant 1h.

Servir avec le riz, bonne appétit!!!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Burkinabe, Cuisine Congolaise, Cuisine Ivoirienne, Les Recettes, Recettes de Viande, Sauces Africaines Tagged With: Recettes africaines, sauces

Sauce Rouge (Ragoût de viande )

By Oumou

xsauce-rouge-jpg-pagespeed-ic-tgudfwj7pr

Une recette de sauce rouge  ou ragoût de viande servi ave le Tô et du gombo, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur notre page Facebook.

Ingrédients:



  • 1 kg de viande (Viande de votre choix avec os si possible)
  • ½  cuillère à soupe de gingembre frais
  • 2 gousses d’ail
  • Du poivre
  • ½ bouquet de persil
  • 2 bouillon cubes (Maggi)
  • 250ml d’huile
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates fraiche
  • 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
  • Du gombo frais, découpés
  • Une pincée de la potasse ou bicarbonate de soude

Direction:

Étape 1: Ecraser le gingembre, ail, persil et un bouillon cube ensemble.  Utiliser ce mélange pour mariner la viande et laisser reposer au moins 1h.

Étape 2: Dans une marmite, chauffer l’huile et frire la viande, assaisonner avec un peu de sel  et laisser la viande bien  dorer avant de retire et mettre de côté.

Étape 3: Couper oignon, poivron rouge et les  tomates  puis  frire le tout dans l’huile.

Rajouter  la tomate concentré tout en remuant pour ne pas que ça crame.

Frire jusqu’à l’obtention d’une pâte bien rouge et lourde.

Étape 4: Couvrir la soupe  d’eau et remettre la viande dorée dans la marmite.

Rajouter un bouillon et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien cuite mais la soupe ne doit pas  trop épaisse.

Pour le gombo: mettre l’eau dans une marmite et le gombo découpé.  Ajouter le bicarbonate de soude et mettre au feu.

Laisser cuire jusqu’a ce que ça devient bien grulant.

Servir votre Tô ou foufou avec la sauce rouge accompagner du gombo.

Bonne Appétit!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Burkinabe, Cuisine Ivoirienne, Les Recettes, Recettes de Soupes, Recettes de Viande, Sauces Africaines Tagged With: Recettes africaines, sauces africaines

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 8
  • Next Page »

Abonnez-Vous

Maintenant, Vérifiez votre email pour confirmer votre abonnement.

There was an error submitting your subscription. Please try again.

Merci Powered by ConvertKit

Achetez Mon livre de cuisine

QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

Recette de poulet entier frit

Riz gras Poulet pour une grande famille

Abonnez-Vous

Maintenant, Vérifiez votre email pour confirmer votre abonnement.

There was an error submitting your subscription. Please try again.

Merci Powered by ConvertKit

LE RIZ CANTONAIS

Ingrédients: 2 tasses de riz cuit250 g de cuisse de poulet250g de viande hachée250 g de … [LIRE LA SUITE...]

Recette de Pain Chapati

Cette recette de chapati Africain est très simple à réaliser bien détaillée . Le pain … [LIRE LA SUITE...]

Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

Contactez nous

Qui est Oumou?

Copyright @ Recettes Africaines