Le Soya est une recette de boeuf grillé de l’Afrique de l’Ouest. La viande est mariné avec des épices qui sont mélangées avec de l’arachide, puis elle est cuite au barbeque. La recette est très connue au Cameroun, au Nigeria (Suya) et encore au Ghana (chichinga). Le Soya peut être fait avec du bœuf, du poulet, de la viande […]
Tajine aux boulettes de viande
Une recette Algérienne de Tajin aux boulettes de viande hachée proposée par Papillon. Ingrédients: 500g de viande d’agneau 500g de viande hachée 10 gousses d’ail, plus ou moins selon vos goût 2 c-a-soupe de beurre ou de smen sel et poivre 2 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 poignée de pois chiche trempés […]
Recette de Thiebou Yapp – Riz A la Viande
Thiebou Yapp (ou encore ceebu yapp) est une recette traditionnelle sénégalaise, c’est un plat de riz à la viande. La recette est très simple à faire et pourtant si délicieux, vous pouvez servir ce plat à lui tout seul ou avec un peu de sauce d’oignon. Pour faire ce plat, vous pouvez utiliser n’importe quel […]
Yassa au Poulet
Le Yassa au poulet est ce plat délicieux du Sénégal. Et lorsque j’entends le mot Sénégal, tout ce qui me vient d’abord à l’idée, ce sont les plats délicieux. Le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique pour ses plats délicieux dont entre autres “le Yassa au poulet”, “le Thiebou Dienn” et bien […]
Riz aux légumes et aux poissons
Une recette de riz aux légumes et aux poissons proposée par Amina. Ingrédients: • 1 kilo de riz • 2 poissons carpe • 3 carottes • 2 aubergines • ½ choux • 1 poivron • 3 œufs durs • 2 oignons • Sel • 1 cube maggi, facultatif • Poivre • Persil • Céleri • […]
Riz Gras Blanc (riz Senegalais)
Une recette très simple du Riz gras blanc, fait avec des légumes et de la viande de bœuf. Ingrédients: 1 kg de riz, riz jasmin cassé ½ kg de viande, bœuf ou de l’agneau 2 gros oignons, tranchés 3 gousses d’ail 2 tomates, coupées en cubes 1 tasse d’oignons verts tranchés 1 c. persil émincé […]
Recette de chakhchoukha Algerien
Une recette du chakhchoukha Algérienne aussi connu sous charchoura, ce plat est très délicieux et est souvent servi lors des fêtes ou cérémonies en Algérie. Recette proposée par Oum… Portions: 5 ou 7 Le Chakhchoukha ressemble à des feuilles de crêpes qui sont servi avec des légumes et viande. Pour les feuilles de Chakhchoukha, vous aurez […]
POULET ROTI Africain
Une délicieuse recette de poulet entier, il est appelé « Poulet rôti ” mais le poulet n’est pas grillé. Il est tout simplement bouilli dans les épices jusqu’à cuisson complète, puis frits dans de l’huile chaude. Généralement, en Afrique avant de frire toute viande nous aimons d’abord la faire bouillir. LISTE DES INGRÉDIENTS: 1 poulet […]
Poulet aux olives
Une recette du poulet aux olives, proposée par Claudia. Ingrédients: Pour 6 personnes 1 poulet 250g d olives verte 1 gros oignon 5gousses d ail 1 bouquet de persil Sel Poivre 1 noix de beurre, 3 piments végétariens, 3 belles tomates Instructions: Couper le poulet en morceau. Hacher l’oignon, l’ail et le persil. Mettre […]
Poulet aux olives
Recette marocaine de poulet aux olives avec les doigts de pomme de terre proposée par Sara S. Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg 3 oignons hachés 1/4 de verre à thé d’huile 4 gousses d’ail écrasées 1/2 cuillère à café de gingembre un peu de safran colorant 1 cuillère à soupe de persil et de coriandre […]
