Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

Poulet rôti au four

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Bonjour la famille aujourd’hui je vous propose cette recette de poulet rôti au four tellement délicieuse.Donc essayez la et envoyer les photos.

Ingrédients

  • Un poulet à rôtir
  • 1 bouquet de persil et de basilic
  • Un oignon
  • gousses d’ail
  • 2 cs de beurre
  • Herbes de province
  • Un citron, des gousses d’ail et des oignons.

  • Instructions :
  • Émincez le persil, les feuilles de basilic  et écrasez les gousses d’ail
  • Dans un bol faire la marinade avec le persil, basilic et gousses d’ail. Ajoutez du poivre du sel, le mélange d’herbes et beurre.
  • A l’intérieur du poulet mettre une tranche d’oignon, une gousse d’ail un et un citron.
  • Entre la peau du poulet et la viande incorporez la marinade. Verser de l’huile sur le poulet et frotter le avec le reste de la marinade et du sel
  • Sur le bol allant au four mettre des rondelles d’oignons et des gousses d’ail au fond et déposer le poulet la dessus et enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à cuisson complète du poulet.

Mon gateau au Yaourt

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Gâteau au Yaourt

 

Ingrédients :

  • 1 tasse de Yaourt
  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre ou selon votre gout
  • 1 tasse d’huile
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Du sucre vanille
  • Une pincée de sel
  • Zeste de citron, facultatif

Direction :

Mélanger tous les ingrédients liquide ensemble, rajouter le sucre et le sucre vanille

Rajouter farine, levure et sel. Bien mélanger et cuire au four pendant 30 min ou jusqu’à ce qu’un cuire dents insérer au milieu du gâteau ressort propre.
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Recette des Mssemens (Crêpes feuilletées)

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xmssemen-jpg-pagespeed-ic-d-2cmopubbRecette de Mssemen, crêpes feuilletées Maghrébines, recette proposée par Papillon.

Portions: 10 ou 15

INGRÉDIENTS:



  • 200 g de semoule fin
  • 100g de farine
  • Eau (environ 25 cl)
  • ½ cuillère à café de sel
  • 100 g de beurre clarifié

Préparation des Mssemen

Etape 1: Dans un saladier, mélangez la semoule, la farine et le sel. Faites une fontaine au milieu et commencez à ajouter quelques louches d’eau.

Étape 2: Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique, en ajoutant un peu d’eau si vous la trouvez trop sèche.

Étape 3: Formez ensuite de petites boules de pâte de la grosseur d’une balle de ping-pong. Badigeonnez-les au pinceau avec le beurre clarifié et laissez reposer 30 minutes.

Étape 4: Prenez une boule, posez-la sur un plan de travail bien beurré (avec le beurre clarifié) et étalez-la en un cercle très fin. Pliez-la ensuite en trois dans le sens de la longueur puis en trois dans le sens de la largeur afin d’obtenir un carré. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 5: Beurrez généreusement avec le beurre clarifié une poêle et placez-la sur le feu. Lorsqu’elle est chaude, placez-y les mssemen et faites-les cuire 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.

PAIN AU BEURRE

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painaubeurrecaraibCette recette de Pain au beurre est une vraie merveille.

C’est une recette caribéenne partagée par Mari sur ma page de cuisine Recettes Africaines.

La recette est simple et très facile à réaliser.

INGRÉDIENTS:



  • 500g de farine
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 125g de beurre ou margarine
  • 150 ml de lait
  • 50 ml d eau
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 1  cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d essence de vanille
  • 1 pincée de muscade

DIRECTION :

Etape 1 : Délayer la levure dans un peu d’eau tiède et mettre de cote.

Etape 2 : Battre les deux œufs avec l’essence de vanille  et la muscade.

Etape 3 : Dans un bol mélangez le lait, l’eau, le sucre, le sel  et la margarine.

Mettre ce mélange quelques seconde au micro ondes.

Etape 4 : Dans un saladier mettre la farine creuser un puits et y mettre tous les mélanges (œufs, levure et lait)  puis pétrir pendant 10 minutes.

 

Laissez reposer 1 heure sous un torchon dans un lieu un peu chaud.

 

Etape 5 : Diviser la pate en 3 boudins et tressez,

Badigeonner  avec le jaune d œuf mélangez avec un peu d eau.

Etape 6 : Cuire au four 30 min à 180°.

Eteindre le four, l’ouvrir  et laissez reposer votre pain pendant 10 min.

Et voila, votre pain est prêt a être déguster.

Bon Appétit!

Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.