La Sauce de pistache (ou soupe d’egusi) est un ragoût très aimé dans de nombreux pays africains comme le Nigeria, Cameroun, Ghana et autre. La recette est faite à partir de graines de melon moulu et peut être servi avec n’importe quel type de foufou (igname pilée, Gari ….). Voici une recette facile de la […]
Recette de Viande Soya
Le Soya est une recette de boeuf grillé de l’Afrique de l’Ouest. La viande est mariné avec des épices qui sont mélangées avec de l’arachide, puis elle est cuite au barbeque. La recette est très connue au Cameroun, au Nigeria (Suya) et encore au Ghana (chichinga). Le Soya peut être fait avec du bœuf, du poulet, de la viande […]
Recette de Riz aux haricots
Le Riz aux haricots est plus connu en Afrique de l’ouest. Dans la partie Nord du Ghana, ce plat est appelé awaakey ou waatchi, la recette est aussi connu au Nigeria. Pour cette recette, vous pouvez utiliser des haricots rouges, haricots blancs ou haricots Africains. Le riz aux les haricots rouge est aussi une recette créole. Portions: 4 […]
Recette de Croquettes de Farine
Cette recette de croquettes est faite à base de farine, elle est généralement servi dans les grandes fêtes en Afrique ou simplement comme amuse bouche. Les croquettes Africaines sont aussi connues sous le nom de Chin Chin au Nigeria, Gateaux sec en Guinée… J’adore les croquettes puisqu’elles peuvent se conservez plusieurs jours ou même des […]
Koki (Gateau d’haricots)
Le Koki est une recette Camerounaise aussi appelé Koga. C’est un gâteau fait à base de pâte de haricot qui est cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier (ou du papier aluminium). Il est souvent servi avec des bananes plantains et du piment La même recette est aussi retrouvé au Nigeria où elle […]
