Ingredients: 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1/2 tomate, 2 à 3 graine de pèbè, 4 à 5 graines de ndjassan, 1/2 cuil (le petite cuillère à café) du poivre blanc de Pédja moulu, un peu de sel, et 1 cube Maggy. Direction: Cassé les graines de pèbè, les moudre ainsi que le ndjassa. Mixer l’ensemble […]
Recette de la sauce Moyo
La recette de la Sauce Moyo, proposée par Iris. la sauce moyo est une sauce qu’on accompagne avec du poisson braisé, elle peut aussi servir de sauce à votre attiéké. Découpé en petits dés: une tomate, 1/2 oignon, et 1/2 poivron. Puis râpé 1 doigt d’ail. Mettez cet ensemble dans un petit bol avec 1/2 […]
LE SECRET DES BEIGNETS AFRICAINS
Je reçois des centaines de messages de mes fans qui ont des soucis avec la recette des beignets au sucre et voila pourquoi j’ai fait cet article. Donc aujourd’hui je vais vous montrer la formule magique pour avoir des beignets bien réussi. La formule pour les beignets au sucre est la suivante : Une part de […]
La Sauce de pistache (Soupe d’Egusi)
La Sauce de pistache (ou soupe d’egusi) est un ragoût très aimé dans de nombreux pays africains comme le Nigeria, Cameroun, Ghana et autre. La recette est faite à partir de graines de melon moulu et peut être servi avec n’importe quel type de foufou (igname pilée, Gari ….). Voici une recette facile de la […]
Recette de Viande Soya
Le Soya est une recette de boeuf grillé de l’Afrique de l’Ouest. La viande est mariné avec des épices qui sont mélangées avec de l’arachide, puis elle est cuite au barbeque. La recette est très connue au Cameroun, au Nigeria (Suya) et encore au Ghana (chichinga). Le Soya peut être fait avec du bœuf, du poulet, de la viande […]
Tilapia grillé avec aloco
Recette de tilapia grillé avec aloco et sa petite sauce tomate propose par Raissa. Pour 2 personnes: Aloco: 4 bananes plantains mures, Découpées les en dés et faite les griller dans l’huile bien chaude. Tilapia grille: Bien le vider Poisson tilapia et rincer le au jus de citron Ensuite faire des petites ouvertures afin de mettre […]
RECETTE DU NDOLÉ Camerounais
La recette du NDOLÉ Camerounais proposée par Chrystelle, l’admin de la page Africa Trendy. Ingrédients: 1kg de viande et/ ou de poisson fumé, ½ l d’huile, 4 d’oignons, 300g de pâte d’arachide, 2kg de feuille de ndole, 150g de crevettes séchées, 3 gousses d’ail, piment rouge, cubes Maggi, sel, Préparation: Mettre l’eau salée à bouillir, découper […]
Recette de Croquettes de Farine
Cette recette de croquettes est faite à base de farine, elle est généralement servi dans les grandes fêtes en Afrique ou simplement comme amuse bouche. Les croquettes Africaines sont aussi connues sous le nom de Chin Chin au Nigeria, Gateaux sec en Guinée… J’adore les croquettes puisqu’elles peuvent se conservez plusieurs jours ou même des […]
Poulet Entier Bouilli (zalam-zalaina)
Cette recette de poulet m’a été proposée par Atou Mahoun sur la page de facebook. Elle dit que ce plat est appellé “zalam-zalaina” ce qui signifie ” le tout simplement bouillit” en Massa au nord Cameroun et aussi au sud du Tchad! Elle nous dit que: “c’est une spécialité de chez moi!! c’est avec ce genre de plat […]
Le poulet braisé (La recette du poulet braisé)
Le poulet braisé est une des spécialités africaines qui peut être accompagné avec presque tout. Vous pouvez le servir avec du riz et une sauce, de l’Atiéké, des bananes plantains frits,ou le servir seul avec une sauce tomate pimentée. Ce poulet qui est mariné pendant quelques heures et cuit aux braises (ou au grille), est retrouvé un peu partout en Afrique […]
