Recettes des sfenj, qui sont des beignets très favori en Algérie et cette recette nous a été proposée par Papillon. Portions: 4 INGRÉDIENTS: 10g de levure boulangère 60cl d’eau tiède 250g de farine 250g de semoule très fine ½ cc de sel Huile pour la friture Préparation des Sfenj Algérien: Etape 1: Dans un verre délayer la […]
Recette de la Soupe Harira
Une recette de la soupe Harira , très simple à réaliser et super délicieuse… Recette proposé par Mekkaoui. Portions: 4 INGRÉDIENTS: 250g d’agneau ou bœuf, coupé en petits morceaux 50g de lentilles 4 oignons hachés 75g de pois chiches trempés 12 h dans l’eau froide 2 c à s de persil haché 450g de tomates bien […]
Recette de Soupes de Vermicelles
Une recette de soupe de vermicelles, simple et délicieuse, proposée par Papillon. Portions: 4 INGRÉDIENTS: 100g de vermicelle 1 c à s d’huile 200g de viande de mouton coupées en dés 1 gros oignon ou 2 petits 1 verre de pois chiches (mis à tremper la veille ou en conserve) 200g de pommes de terre […]
Tajine aux boulettes de viande
Une recette Algérienne de Tajin aux boulettes de viande hachée proposée par Papillon. Ingrédients: 500g de viande d’agneau 500g de viande hachée 10 gousses d’ail, plus ou moins selon vos goût 2 c-a-soupe de beurre ou de smen sel et poivre 2 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 poignée de pois chiche trempés […]
Recette des Mssemens (Crêpes feuilletées)
Recette de Mssemen, crêpes feuilletées Maghrébines, recette proposée par Papillon. Portions: 10 ou 15 INGRÉDIENTS: 200 g de semoule fin 100g de farine Eau (environ 25 cl) ½ cuillère à café de sel 100 g de beurre clarifié Préparation des Mssemen Etape 1: Dans un saladier, mélangez la semoule, la farine et le sel. Faites une fontaine […]
Recette des Merveilles Algérienne
Recettes des merveilles, amuse-bouche Algérienne, recette proposée par Papillon. Portions: 20 à 30 beignets INGRÉDIENTS: 5 œufs 1 kg de farine 2 sachets de levure 125 g de beurre 1 pincée de sel 3 ou 4 cuillères à soupe de rhum ou d’eau-de-vie Jus de 3 ou 4 citrons Sucre Huile pour la friture Préparation des Merveilles Etape […]
Recette de Chebakias
Recette de Chebakias, amuse-bouche Maghrébine, recette proposée par Papillon. Portions: 4 INGRÉDIENTS: 500 g de farine une pincée de sel 1 jaune d’œuf 2 cuil à soupe de vinaigre blanc 100 g de beurre fondue 100 g de grains de sésame grillés et moulu 1 cuil à café d’anis en poudre 1 cuil à café de […]
Recette de chakhchoukha Algerien
Une recette du chakhchoukha Algérienne aussi connu sous charchoura, ce plat est très délicieux et est souvent servi lors des fêtes ou cérémonies en Algérie. Recette proposée par Oum… Portions: 5 ou 7 Le Chakhchoukha ressemble à des feuilles de crêpes qui sont servi avec des légumes et viande. Pour les feuilles de Chakhchoukha, vous aurez […]
PASTILLA AU POISSON ET AU FRUITS DE MER
Recette Marocaine de Pastilla au poisson et aux fruits de mer proposée par kaoutar. Ingrédients : 750g filet de poisson coupés en morceaux 500g de crevettes décortiquées 750g de calamars coupés en morceaux 2 oignons hachés 5 gousses d’ails écrasés 4 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés 10 champignons noirs 1 boîte de champignons […]
Méchoui de poulet (Poulet braisé)
Cette Recette de Méchoui de poulet (Poulet braisé) m’a été proposée par Iris Mine sur la Page Facebook. Sa recette est super simple et trop délicieux. Ce Méchoui de poulet a été servi avec des pomme sauté avec de la carotte. Recette du Méchoui de poulet *Farce: Pilez 1 gousse d’Ail + poivre + 1 cube + 1/2 cuillère à […]
