Recette du CALALOU BÉNINOIS
Ingrédients:
1 kg de bœuf, mouton et porc,
1 poulet,
200 g de crevettes fumées,
200 g de tomates,
200 g d’épinard,
1 cuil. à café de poudre de piment,
2 louche d’huile de palme rouge.
Direction:
Couper la viande en gros cubes. La mettre dans une marmite. Ajouter le poulet découpé, les crevettes, les tomates, les épinards. Assaisonner.
Arroser abondamment d’huile de palme. Couvrir d’eau.
Cuire à couvert et à feu doux, pendant 4 heures au moins jusqu’à ce que la viande se sépare des os.
Moi, je prépare le calalou à la mijoteuse électrique.
Un vrai régal avec du riz, foufou ou ablo !
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