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Alloco Ivoirien

By Oumou

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Alloco Ivoirien

Nous ne pouvons pas parler de la cuisine Ivoirienne sans parler de l’aloco.

L’aloco, comme il est appelle en Cote d’Ivoire, c’est de la banane plantain frite dans de l’huile d’arachide ou de l’huile rouge.

La recette est super simple et vous pouvez servir votre alloco comme accompagnement soit avec du poisson braisé, poisson frit, poulet braisé, attiéké ou tout ce que vous voudriez.

Ici moi, j’ai simplement servi mon Aloco avec du poisson frit et de l’Attieké avec sa sauce tomate pimenté.

Et voici ma recette d’Alloco.

 




Ingrédients:

  • 4 grosses bananes plantains murs
  • Du sel
  • Quelques morceaux d’oignon
  • Huile pour la friture
Banane Plantain
Banane Plantain

Direction:

Etape 1: Éplucher vos bananes et découper les  en cubes. La forme de vos allocos dépendra de votre préférence. Ici, j’ai découpé en petit cube pour les rendre un petit peu croquant.

Etape 2: Chauffer votre huile et mettez y les oignons. Le rajout des oignons est facultatif mais ceci donnera un gout spécifique à vos bananes.

Lorsque les oignons sont bien dores, retirer les et jeter.

Etape 3: Rajouter vos morceaux de bananes petit a petit et frire jusqu’a coloration dorée.

Alloco Frit
Alloco Frit

Retirer et server avec ce que vous voudriez (Attieke, Poisson , Poulet ou viande).

 

Comment aimez-vous manger la banana plantains? Frit, bouilli, braise?

Laisser vos commentaires ci-dessous.

Allez, bon appétit et excellente journée.

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Filed Under: Amuse-Bouche, Beignets Africains, Cuisine Africaine, Cuisine Ivoirienne, Les Recettes, Recettes de bananes plantains Tagged With: cuisine ivoirienne

QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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