Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

Attieke Poisson

By

On Partage!

Recette proposée par Conde Fatoumata cote d’ivoire, lors du concours de cuisine page ‘’Recettes Africaines’’

Recette pour l’attiéké: un citron ou le vinaigre + un peu de cube mélanger et assaisonner l’attieke et faire cuire à la vapeur.

Recette pour le poisson: Mariné le poisson avec ces ingrédients : persil, ail, cube (facultatif), sel, moutarde et gingembre, faire  frire.

La salade d’oignon :

Couper: les oignons 🧅 en lamelles fines, la tomate, les piments frais et le concombre en dés. Ensuite râpé la carotte et deux gousse d’ail.

Dans un petit bol versé un peu d’huile et du vinaigre ou citron et du cube mélanger bien le tout.

 Verser sur les légumes coupés.

Servir l’attieke avec le poisson, la salade d’oignon et des bananes plantains frit.

Bon Appétit!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Facebook Comments

Abonnez-Vous

Merci Powered by ConvertKit

Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.